32 cm

PRIMA MATERA je řada pro ty, kdo chtějí maximální kontrolu nad teplotou. Vnější vrstva z 90 % mědi vede teplo mimořádně efektivně – pánev reaguje rychle na změny výkonu a ohřev se šíří nejen po dně, ale i po stěnách, což pomáhá omezit nerovnoměrné prohřívání a riziko připálení. 

Vnitřní vrstva tvoří 10 % nerezové oceli AISI 304 – je potravinářsky bezpečná, snadno se čistí a nízký podíl nerezu zachovává typické vlastnosti mědi (rychlá odezva a citlivá regulace). 

Pánev má lyonský tvar (zaoblené, rozšířené stěny) – hodí se na smažení, prudké opékání i flambování a zároveň dobře vypadá při servisu v otevřené kuchyni. Rukojeť je nýtovaná, z lité nerezové oceli s francouzským zakřivením pro pohodlný úchop. 

Důležitý detail je speciální indukční dno, díky kterému je tato měděná řada plnohodnotně použitelná i na indukci (a samozřejmě i na plyn, elektřinu a sklokeramiku). Údržba je jednoduchá, jen jiná než u nerezu: ruční mytí a pro zachování lesku mědi občasné použití lešticí pasty (měď přirozeně časem mění odstín/patinuje).

• Ø 20 cm: omáčky, menší porce, rychlé opékání

• Ø 24 cm: univerzální velikost pro každodenní vaření

• Ø 28 cm: 2–4 porce, ideální „hlavní“ pánev

• Ø 32 cm: větší dávky, rodina / intenzivnější provoz