Kuchyňské váhy

V kategorii Váhy najdete vybavení pro přesné vážení v gastronomii – od rychlého kontrolního převážení surovin, přes porcování v kuchyni, až po příjem zboží a vážení ve skladu. V praxi jde o jednu z nejdůležitějších pomůcek pro stabilní kvalitu receptur, kontrolu nákladů i hladký provoz.

Podle potřeby zde obvykle vybíráte mezi:

• stolními kuchyňskými váhami pro každodenní práci na provozu,

• voděodolnými variantami do náročnějšího prostředí,

• porcovacími váhami pro přesné dávkování,

• můstkovými / zátěžovými váhami pro příjem zboží a sklad,

• obchodními váhami pro vážení v prodeji,

• a také kompaktními kapesními váhami pro jemné dávkování.

Důležitá poznámka k legislativě: pokud váhu používáte v obchodním styku (např. cena se počítá podle navážené hmotnosti), spadá typicky do režimu stanovených měřidel a musí mít platné úřední ověření. Ověřování stanovených měřidel řeší Český metrologický institut (ČMI) a pro váhy používané v obchodním styku se běžně uvádí platnost 2 roky.
Naopak pro interní kontrolní vážení (kuchyně, sklad, porce) často stačí váha bez úředního ověření.