Rendlíky

Rendlíky – univerzální hrnce pro omáčky, přílohy i rychlé vaření

Rendlík patří k nejpoužívanějším kusům nádobí v domácí i profesionální kuchyni. Díky menšímu průměru a vyšším stěnám se skvěle hodí na přípravu omáček, redukcí, polévek v menším objemu, kaší, příloh, rozpouštění čokolády i ohřev mléka – zkrátka všude tam, kde chcete mít nad vařením maximální kontrolu.

V nabídce Gastrokoutek.cz najdete rendlíky pro každodenní provoz i náročnější gastronomii – od prověřených výrobců jako de Buyer, Inoxibar nebo například Remoska.

Jak vybrat správný rendlík

1) Materiál a vedení tepla

• Vícevrstvá nerez / sendvičové dno: rovnoměrný ohřev, stabilita teploty a snadná údržba.

• Hliníkové jádro ve vícevrstvém provedení: rychlá reakce na změnu výkonu – ideální pro omáčky a redukce.

2) Velikost (objem a průměr)
Menší rendlíky jsou skvělé na porce, omáčky a ohřev, větší na přílohy nebo vaření pro více osob. V gastronomii se často vyplatí mít alespoň dvě velikosti podle provozu.

3) Rukojeť a manipulace
Pro časté používání je klíčová pevná rukojeť a vyvážení nádoby. V profesionální kuchyni oceníte jistý úchop i při plném objemu.

4) Kompatibilita se sporákem
Při výběru zohledněte typ ohřevu (plyn, sklokeramika, indukce) a také to, zda chcete rendlík používat i v troubě (podle konkrétní řady a materiálu).