de Buyer CARBONE PLUS – ocelová pánev na palačinky Ø 26 cm (uhlíková ocel), indukce

Ocelová pánev na palačinky, která se „zlepšuje používáním“

Pánev CARBONE PLUS Ø 26 cm je vyrobena z uhlíkové oceli (mild/carbon steel) a je určená pro vysoké teploty – ideální pro palačinky, crêpes, lívance i bliny. Díky rychlému náběhu teploty a dobrému vedení tepla podpoří výrazné opečení a chuťový efekt (Maillardova reakce).

Nízký okraj = snadné obracení

Nízká „sukně“ pánve pomáhá palačinku pohodlně podebrat, otočit a čistě sesunout na talíř – bez boje s vysokými stěnami.

Přirozený non-stick bez chemických povlaků

U uhlíkové oceli se nepoužívá klasický nepřilnavý povrch – místo toho se po prvním „zapečení“ vytváří patina, která se s používáním zlepšuje. Čím lépe je pánev vysezonovaná a čím častěji se používá, tím méně se lepí.

Na čem vaří

• vhodná na plyn, elektřinu, sklokeramiku i indukci

• krátkodobě lze použít i v troubě (výrobce uvádí „flash oven“ / krátké použití)
  
  

  Údržba (důležité pro životnost)

  • po vaření odglazovat / vypláchnout teplou vodou, osušit a lehce potřít olejem

  • bez detergentů, ne do myčky

  • skladovat v suchu

Technické parametry

• průměr: 26 cm

• výška pracovní části (okraj): cca 1,5 cm

• tloušťka materiálu: cca 2,5 mm 

• hmotnost: 1,37 kg

• celkové rozměry (výška / šířka / délka): 10,4 cm / 26,7 cm / 50,2 cm

• rukojeť: pevná, nýtovaná

• kolekce: Carbone Plus

• referenční kód výrobce (de Buyer): 10-512026

• kód u distributora (tomgast.pl): D-5120-26