de Buyer CHOC Resto Induction – pánev na palačinky / crêpes Ø 26 cm, nepřilnavá, indukce

Tahle pánev je dělaná přesně na to, co od palačinkovky chcete: rychle roztáhnout těsto, rovnoměrně opéct a hladce otočit. Nízký okraj pánve pomáhá palačinku snadno podebrat a bezpečně sesunout na talíř.

Proč funguje tak dobře

• Hliník tl. 4 mm – plynulý náběh teploty a vyšší odolnost celku.

• Indukční dno z ferritické nerezové oceli AISI 430 – kompatibilní s indukcí a „Made in France“ standardem provedení.

• 5vrstvý nepřilnavý povrch (PTFE) – profesionální odolnost a velmi dobrý skluz, určené i pro časté používání.

• Nýtovaná kovová rukojeť s tepelně odolnou úpravou – jistý úchop a stabilita při práci.

Na jaké vaření se hodí (a na jaké ne)

Nepřilnavé pánve jsou skvělé na jemné a „bezbarvé“(neopeče a nezatáhne maso jako ocel, kde je dosažena vyšší teplota) restování (ryby, zelenina, luštěniny, ohřev, redukce a zahušťování omáček bez přichytávání). Na prudké opékání/steaky je vhodnější ocelová pánev.

Použití a údržba (aby povrch vydržel)

• Nezahřívat naprázdno a nepřehřívat, vyhnout se tepelným šokům.

• Nepoužívat kovové náčiní, raději silikon / dřevo.

• Mytí ručně, neabrazivní houbičkou.

• Trouba: pouze krátce („flash oven“) 10 minut při 200 °C.
  
  

Technické parametry (pro srovnávače)

• Řada: CHOC Resto Induction

• Průměr (varianta): Ø 26 cm

• Vnější průměr: 26,4 cm

• Tloušťka těla: 4 mm

• Celková délka: 45,5 cm

• Celková výška: 10 cm

• Celková šířka: 26,4 cm

• Hmotnost: 0,84 kg

• Materiál: hliník + nepřilnavý povrch (PTFE)

• Indukce: ano

• Referenční kód výrobce: 10-848526